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홍천 우리콩막장 [1kg]

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기본 정보
상품명 홍천 우리콩막장 [1kg]
원산지 국내
판매가 19,000원
적립금 190원 (1%)
상품코드 P00000HQ
국내·해외배송 국내배송
배송방법 택배
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전통방식 그대로

우리콩 막장


재래 방식 그대로, 수십 차례 손길을 거친 전통 막장입니다.
직접 재배한 콩을 가마솥에 삶아 메주를 띄워 만든 건강한 막장입니다.
생산지
강원도 홍천군 화촌면 주음치로627번길 161 큰집농원

생산자
홍천큰집농원
홍천큰집농원에서는 장 맛을 내기 위해 다른 첨가물을 넣지 않습니다. 또한 빠른 기간에 많은 양을 생산하기 위해 인위적인 방법으로 건조하지 않습니다. 홍천 해발 400m의 신선한 공기와 바람, 인증받은 지하 광천수로 모든 제품이 만들어집니다. 함께 나누기 위해 한결같은 마음으로 최선을 다하겠습니다.


제품 요약 정보
제품명 : 우리콩막장
내용량 : 1kg
원재료 및 함량 : 메주45%[국산100%], 보리쌀15%, 고추씨10%, 엿기름3%, 감자12%, 천일염15%
보관방법 : 냉장보관 (無방부제).
품질보증기간: 1년 6개월
제조원 : 홍천큰집농원
반품 및 교환처 : 홍천사람들 (1899-7424)
우리콩 막장은...
- 백태콩과 찹쌀로 만든 재래식 메주와 엄선된 국산 재료로 담갔습니다.-
- 간장을 분리하지 않은 된장으로 먹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. -
- 메줏가루를 갈아 직접 담기 때문에 맛과 영양분이 높습니다.-
- 어떤 음식과도 잘 어울립니다. -
그리운 시골 장맛
홍천큰집농원의 우리콩막장은 맛을 치장하기 위해 다른 재료를 첨가하지 않습니다. 농원에서 직접 재배한 백태콩을 가마솥에 삶아 정성으로 메주를 띄우고, 근처 농가에서 생산한 부재료를 사용하고 있습니다. 전통방식으로 만들어진 막장은 자연발효를 위해 전통 항아리에 숙성시킵니다.
큰집농원 우리콩 막장이 맛있는 이유
맛있는 고랭지 재배 콩, 좋은 물, 주위를 둘러싼 소나무, 하루 종일 볕이 드는 산중턱, 높은 지대 등 여러 가지 조건들이 큰집 농원의 막장을 특별하게 만들어 줍니다. 이른 아침 짙게 내려진 안개가 메주의 습도를 높여주고, 산중턱을 향해 내리 찌는 강한 햇빛은 메주를 건조시켜 줍니다. 약 3달 간 젖고 마름을 반복하며 메주는 최적의 발효상태로 건조됩니다. 특히 주위를 둘러싼 소나무들에서 날아드는 송화 가루는 뚜껑을 열어둔 장독대 안에 스며들어 장맛을 더욱 특별하게 만들어 줍니다. 하루의 시작부터 끝까지 온종일 장맛이 무르익습니다.
직접 재배한 신선하고 맛있는 메주콩(백태)
홍천은 일조량이 많고 일교차가 커 메주콩 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 큰 일교차로 인해 광합성으로 얻은 영양분이 밤에 잘 축적되기 때문에 알이 굵고 고르며 윤기가 흐릅니다. 해발 400M에 위치한 큰집농원에서 직접 재배한 메주콩을 엄선하여 막장을 만들고 있습니다. 건강한 재료로 만든 건강한 막장을 만나보세요.
최고의 재료와 전통 방식으로 만든 정성 가득한 우리콩막장
막장 맛은 정성이 좌우한다고 해도 과언이 아닙니다. 좋은 재료도 중요하지만, 제대로 된 메주를 띄우기 위한 조급해 하지 않는 기다림, 메주를 자연 건조하기 위해 일조량, 바람, 온도를 조절하는 섬세함, 햇볕이 좋은 날 장독대의 뚜껑을 열어 장맛을 내는 부지런함이 맛있는 장을 만들어냅니다. 내놓기 부끄럽지 않은 전통 막장을 만들기 위해 항상 정성을 다하고 있습니다.
이렇게 보관해 주세요.
수령하신 막장은 반드시 냉장보관 해주세요. 방부제 없이 천연재료만으로 만들어 냉장보관 하시는 것이 좋습니다. 소분하여 보관하실 때는 보관하시는 통에 물기가 없어야 합니다. 물기가 있는 통에 보관하시면 변질될 수 있습니다. 막장을 얇게 핀 후 작은 지퍼백에 한 번 드실 분량만큼 담아 냉동보관 하시는 것도 간편한 방법입니다


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    번호 제목 작성자 작성일 조회
    2 lyo4507 이영옥 2021-01-13 93
    1    답변 lyo4507 홍천사람들 2021-01-14 94

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